গোপালগঞ্জে ৮৫ বছর ধরে নির্ভেজাল-টাটকা দত্তের মিষ্টি
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ৬ সেপ্টেম্বর ২০২৩
![](https://www.dainikgopalganj.com/media/imgAll/2023September/003-2309061122.jpg)
গোপালগঞ্জের দত্তের মিষ্টি শুধু স্বাদেই সেরা নয়, মানেও অনন্য। এ দোকানের মিষ্টির স্বাদ নেননি, এমন মানুষ গোপালগঞ্জে খুঁজে পাওয়া মুশকিল।
প্রায় ৮৫ বছর ধরে সুনামের সঙ্গে ব্যবসা পরিচালনা করছে এ প্রতিষ্ঠানটি।
আর তাদের ব্যবসার মূলমন্ত্র হলো নির্ভেজাল আর টাটকা মিষ্টি। এখানে কোনো বাসি মিষ্টি বিক্রি করা হয় না। তাই দেশের গণ্ডি পেরিয়ে ভিন দেশেরও ছড়িয়ে পড়েছে দত্তের মিষ্টির সুনাম। বিকেল ৪টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত এ মিষ্টি পাওয়া যায়।
গোপালগঞ্জ শহরের কোর্ট এলাকায় ছোট টিনের ঘর। ঘরের ভেতরে সামনের দিকে গ্লাস দিয়ে ঘেরা মিষ্টি রাখার জায়গা। দেখতে পরিপাটি না হলেও গুণ, মান আর স্বাদে ৮৫ বছর ধরে শ্রেষ্ঠত্ব ধরে রেখেছে ‘দত্ত মিষ্টান্ন ভাণ্ডার’।
পারিবারিক সূত্রে জানা গেছে, ১৯৩৮ সালে ব্রিটিশ শাসনামলে গোপালগঞ্জ শহরের তৎকালীন মুনসেফ আদালত (বর্তমানে কোর্ট এলাকা) এলাকার আমগাছের নিচে ছোট একটা ঘরে দোকানটির যাত্রা। বসন্ত কুমার দত্ত তার ১৪ বছরের ছেলে সুধীর কুমার দত্তকে নিয়ে মিষ্টি তৈরি শুরু করেন। মিষ্টি বিক্রির টাকা দিয়ে চলত তার সংসার। বসন্ত দত্তের মৃত্যুর পর দোকানের হাল ধরেন সুধীর কুমার দত্ত। দিনে দিনে মানুষের মুখে মুখে দত্তের মিষ্টির নাম ছড়িয়ে পড়ে। ২০১৯ সালে সুধীর দত্তের মৃত্যুর পর তার ছেলে সুরিত কুমার দত্ত ও সবুজ কুমার দত্ত দোকানটি পরিচালনা করছেন।
১৯৯৮ সালে দোকানটির স্থান পরিবর্তন হয়। বর্তমানে দোকানের পশ্চিম দিকে পৌরসভা, দক্ষিণে জেলা প্রশাসনের সুশাসন চত্বর, পূর্ব দিকে আইনজীবী সমিতির ভবন, উত্তর দিকে আদালত। এ এলাকাটি দত্ত মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের জন্য আরও বেশি পরিচিতি লাভ করেছে। অনেকের কাছে এটি ‘দত্তের মোড়’ হিসেবে পরিচিত।
দত্ত মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের মালিকদের একজন সুধির কুমার দত্তের ছোট ছেলে সবুজ কুমার দত্ত বলেন, ঠাকুরদা শুরু করেছিলেন। এরপর বাবা। এখন আমরা দোকানটি পরিচালনা করছি। দত্তের মিষ্টির সুনাম একদিনে হয়নি। সেই সুনাম ধরে রাখাও সহজ ব্যাপার নয়। সুনাম ধরে রাখতে হলে মিষ্টির গুণগতমান ঠিক রাখতে হয়। দত্তের মিষ্টি তৈরিতে সব সময় টাটকা দুধ ব্যবহার করা হয়। মিষ্টিতে মিল্ক পাউডার, রং ও সুজি ব্যবহার করা হয় না। আমাদের তৈরি রসগোল্লা ও সন্দেশ তুলনামূলক কম মিষ্টি, তাই মানুষ বেশি পছন্দ করে।
গোপালগঞ্জে সরকারি বিভিন্ন অনুষ্ঠানসহ যে কোনো আয়োজনে দত্তের মিষ্টি থাকে উল্লেখ করে পবিত্র কুমার দত্ত বলেন, আমাদের মিষ্টি ইউরোপ, আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য ও এশিয়ার অনেক দেশে যায়। ২০১৯ সালে মার্কিন রাষ্ট্রদূত আর্ল রবার্ট মিলার আমাদের দোকানে বসে মিষ্টি খেয়েছেন। সঙ্গে ৩০ কেজি মিষ্টিও কিনে নিয়ে যান। ২০২২ সালে ভারতের পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতা ব্যানার্জির জন্য জেলা প্রশাসকের মাধ্যমে ২০ কেজি ছানার সন্দেশ পাঠানো হয়।
সবুজ কুমার দত্ত আরও বলেন, গোপালগঞ্জে যে কোনো সরকারি অনুষ্ঠানে দত্তের মিষ্টি থাকে। ভুটানের রাজাও আমাদের দোকানের মিষ্টির স্বাদ নিয়েছেন।
সুরিত কুমার দত্ত বলেন, আমরা বাগেরহাটের চিতলমারী ও গোপালগঞ্জের কোটালীপাড়া থেকে খাঁটি গরুর দুধ সংগ্রহ করি মিষ্টি তৈরি করার জন্য। প্রতিদিনের দুধ দিয়ে প্রতিদিন মিষ্টি তৈরি করি। আমাদের দোকানে বসে মিষ্টি খাওয়ার কোনো সুযোগ নেই। বিকেল থেকে ক্রেতারা দোকানে আসতে শুরু করেন গরম মিষ্টি কিনতে।
তিনি আরও বলেন, দত্ত মিষ্টান্ন ভাণ্ডারে ১২ থেকে ১৫ জন শ্রমিক কাজ করেন। তাদের মধ্যে অনেকে ২০ থেকে ৩০ বছর ধরে কাজ করছেন।
এমন একজন শ্রমিক ফেরদাউস দাড়িয়া। তিনি বলেন, এখানে কাজের পরিবেশ ভালো। মালিক-শ্রমিক সম্পর্ক বন্ধুসুলভ। তাই দীর্ঘদিন আনন্দের সঙ্গে এখানে কাজ করছি। মানুষ যখন দত্তের মিষ্টির সুনাম করে, ভালো বলে, তখন নিজের কাছেও ভালো লাগে।
গোপালগঞ্জের নবীনবাগ এলাকার গৃহবধূ মেহজাবীন বলেন, আমার সন্তানরা দত্তের রসগোল্লা খুব পছন্দ করে। দত্তের মিষ্টি ছাড়া অন্য কোনো দোকানের মিষ্টি ওরা খায় না। আসলে দত্তের মিষ্টি অন্যান্য দোকানের মিষ্টি থেকে আলাদা। পরিচ্ছন্ন পরিবেশে এখানে মিষ্টি তৈরি করা হয়। তাই এখানকার মিষ্টি বিখ্যাত। সুখ্যাতির কারণে আত্মীয় স্বজনদের জন্যও দত্তের মিষ্টি পাঠানো হয়।
গোপালগঞ্জ শহরের গাজী মাসুদুর রহমান বলেন, গোপালগঞ্জে দত্তের খাঁটি ছানার সন্দেশ আর রসগোল্লার স্বাদ গ্রহণ করেনি এমন মানুষ আসলে খুঁজে পাওয়া যাবে না। এখানে মানের ব্যাপারে কোনো আপস করা হয় না। আমাদের বন্ধুবান্ধব বা আত্মীয় স্বজন এলে, তাদের জন্যও এ মিষ্টি কেনা হয়। এছাড়া পরিবারে মিষ্টি বলতে আমরা দত্তকে বুঝি।
![দৈনিক গোপালগঞ্জ দৈনিক গোপালগঞ্জ](https://www.dainikgopalganj.com/media/PhotoGallery/2018November/Webpnet-gifmaker-1812281250.gif)
- ঋণদাতা সংস্থা থেকে ৬ বিলিয়ন ডলার চায় ঢাকা
- পাচার ৯০ হাজার কোটির খোঁজে দুদক
- শ্রমিক অসন্তোষ নিরসনে একগুচ্ছ পরিকল্পনা
- সৎ ব্যক্তিকে নিয়োগ করতে দ্রুত উদ্যোগ : ড. বদিউল আলম মজুমদার
- চলছে বঙ্গবন্ধু রেল সেতুর শেষ পর্যায়ের কাজ
- বন্যায় ক্ষয়ক্ষতি মোকাবিলায় ১০ সুপারিশ
- এখনই নির্বাচনে ‘না’ ছাত্র-জনতার
- পিটিআইকে ড. ইউনূস
তিস্তার পানিবণ্টন সমস্যার সমাধান হতে হবে - রেলের পাঁচ প্রকল্পে ব্যয় কমছে সাড়ে ৮ হাজার কোটি
- গাজীপুরে চালু পোশাক কারখানা
- গণভবন পরিদর্শনে ৩ উপদেষ্টা
জাদুঘর বানাতে কালকের মধ্যে কমিটি - আহতদের দেখতে নিউরোসায়েন্স হাসপাতালে প্রধান উপদেষ্টা
- গোপালগঞ্জের কোটালীপাড়া চেয়ারম্যান কলকাতায় গ্রেপ্তার
- কুমিল্লায় মাইক্রোবাসের পেছনে বাসের ধাক্কায় শিশুসহ নিহত ৪
- সাবেক মন্ত্রী শাজাহান খান গ্রেপ্তার
- পিলখানা হত্যাকাণ্ডের মূল পরিকল্পনাকারী শেখ হাসিনা
- ‘ভূমিহীন’ থেকে ১৫ বছরেই কয়েক হাজার কোটি টাকার মালিক শাহরিয়ার আলম
- সাবেক ভূমিমন্ত্রীর ছেলে তমাল অস্ত্র-গুলিসহ গ্রেপ্তার
- ডুম্বুর বাঁধের অভিমুখে লং মার্চ শুরু
- ‘বড় ছেলে’ -কে স্মরণ করে মেহজাবীনের আবেগময় পোস্ট
- শুল্ক কমলেও সেই বাড়তি দামেই বিক্রি হচ্ছে আলু-পেঁয়াজ
- ৩ দিন ভারি বর্ষণের আভাস
- পানিবণ্টন চুক্তি নিয়ে ভারতকে কড়া বার্তা দিলেন ড. ইউনূস
- এই সরকার নির্দিষ্ট ব্যক্তি বা গ্রুপকে প্রমোট করবে না
- ব্যাংক খাতের উন্নয়নে হবে তিনটি টাস্কফোর্স : গভর্নর
- ৪৭ দিন পর বেনাপোল দিয়ে ভারতের সঙ্গে বাণিজ্য শুরু
- দুদকের নজরে ৩ শতাধিক প্রভাবশালী
- বিমানবন্দরে প্রবাসীদের হয়রানি বন্ধের নির্দেশ
- নানা সংস্কারের মাধ্যমে দেশে স্থিতিশীলতা ফেরানোর চেষ্টা
- ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে বিজয়ের এক মাস
- গোপালগঞ্জে সেনাবাহিনীর গাড়িতে ভাঙচুর ও অগ্নিসংযোগ
- স্ক্যাবিস কি? লক্ষণ ও প্রতিকার
- গোপালগঞ্জে অতিরিক্ত সেনা মোতায়েন
- নির্বাচন নিয়ে যা বললেন ড. ইউনূস
- গোপালগঞ্জে সেনাবাহিনীর ওপর হামলা, যা জানাল আইএসপিআর
- জয়-আরাফাতের আরেকটি ষড়যন্ত্রের তথ্য ফাঁস,চক্রান্ত্র জুডিশিয়াল ক্যু
- বাংলাদেশ নিয়ে ভুয়া তথ্যে কান দেবেন না: মমতা
- কাদের ও আসাদুজ্জামানের ওপর নিষেধাজ্ঞা দিতে ৬ কংগ্রেস সদস্যের চিঠি
- গোপালগঞ্জে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে তরুণের মৃত্যু
- গোপালগঞ্জে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান থেকে মুছে ফেলা হলো শেখ হাসিনার নাম
- গোপন গুমখানা ‘আয়নাঘর’ যা জানালো আনন্দবাজার
- ভারী বৃষ্টিতে ডুবে গেছে সৌদি আরবের রাস্তাঘাট, রেড অ্যালার্ট জারি
- এক সপ্তাহের মধ্যে দ্রব্যমূল্য কমানোর আল্টিমেটাম
- গোপালগঞ্জে বাস-মাইক্রোবাস সংঘর্ষে নিহত ১, আহত ৫
- সংখ্যালঘুদের জন্য হটলাইন চালু হচ্ছে আজ, কমবে হজের খরচ
- সড়কে ফিরেছে ট্রাফিক পুলিশ, আছে ছাত্র-জনতাও
- কোনো নেতা-কর্মী বিশৃঙ্খলা করলে আ.লীগ দায়-দায়িত্ব নেবে না
- প্রতিদিন পরোক্ষ ধূমপানের শিকার ৩ কোটি ৮৪ লাখ মানুষ
- প্রধান লক্ষ্য নির্বাচন, তার আগে রাষ্ট্রীয় সংস্কার: নাহিদ
- প্রাইভেটকারে মিলল সাড়ে ৮৮ লাখ টাকা, শিক্ষার্থীদের হাতে আটক ৩
![দৈনিক গোপালগঞ্জ দৈনিক গোপালগঞ্জ](https://www.dainikgopalganj.com/media/PhotoGallery/2018November/Webpnet-gifmaker-6-1812051608.gif)